계란찜, 계란국 부담없는 쉬운요리

초보자도 쉽게 따라 하는 계란국과 계란찜 레시피

 안녕하세요, 오늘은 정말 간단하고 누구나 따라 할 수 있는 계란국과 계란찜 레시피를 소개해 드릴게요. 이 두 요리는 아침이나 바쁜 저녁에 빠르게 만들어 먹을 수 있는 최고의 메뉴입니다. 재료도 집에 항상 있는 것들이라 누구나 쉽게 도전할 수 있죠. 특히, 계란요리는 아이들부터 어른들까지 모두 좋아하는 음식이니까, 이 레시피로 따뜻한 한 끼를 준비해 보세요!

 

 

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1. 계란국 황금 레시피

 계란국은 속이 편안해지는 부드러운 국물요리입니다. 자극적이지 않아 해장용으로도 좋고, 밥과 함께 간단히 먹기에도 제격이죠. 만들기도 간단하니 바로 시작해 볼게요!

 

기본 재료:

• 계란 2개
• 대파 1/2대
• 물 3컵 (600ml)
• 국간장 1큰술
• 소금 약간
• 후추 약간
• 참기름 1큰술
• 다시다 1/2큰술 (선택사항)

조리 방법:

 

Step 1: 대파와 계란 준비

 먼저 대파는 송송 썰어주세요. 계란 2개는 그릇에 담고 풀어놓습니다. 계란은 너무 곱게 풀지 않고 살짝 덩어리가 남게 풀어야 국물에서 계란이 덩어리로 잘 살아나요.

 

Step 2: 파기름 내기

 냄비에 참기름 1큰술을 두르고, 대파를 넣어 파기름을 만들어줍니다. 파가 노릇해지면서 향이 올라오면 준비된 물 3컵을 넣고 끓여줍니다.

 

Step 3: 국간장과 소금으로 간하기

 물이 끓기 시작하면 국간장 1큰술을 넣어 맛을 내고, 소금으로 적당히 간을 맞춥니다. 이때 국간장을 너무 많이 넣으면 국물 색이 진해질 수 있으니, 국물 맛을 봐가며 조절하세요. 다시다를 약간 넣으면 감칠맛을 더할 수 있습니다.

 

Step 4: 계란 넣기

 물이 보글보글 끓으면 풀어놓은 계란을 천천히 부어줍니다. 계란을 넣고 나서는 너무 젓지 말고 가만히 두세요. 계란이 자연스럽게 국물 속에서 익어가면서 부드러운 덩어리들이 형성될 거예요.

 

Step 5: 마무리

 마지막으로 후추 약간을 뿌려주고 한 번 더 끓으면 계란국 완성입니다! 너무 간단하죠? 속이 따뜻해지는 계란국은 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있답니다.

 

 

Tip : 국을 끓일 때 새우젓으로 간을 해도 맛있고, 기호에 따라 북어채를 불려 같이 넣어 끓이면 시원한 해장국 이 됩니다.

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2. 계란찜 황금 레시피

 부드럽고 촉촉한 계란찜을 만들어 볼게요. 계란찜은 잘못 만들면 너무 퍽퍽하거나 물기가 부족할 수 있는데, 이 레시피로 하면 실패 없이 촉촉하게 완성할 수 있습니다.

 

기본 재료:

• 계란 3개
• 물 1/2컵 (125ml)
• 소금 1/2작은술
• 참기름 약간
• 대파 약간
• 간장 1작은술 (선택사항)

 

조리 방법 :

Step 1: 계란 풀기

 계란 3개를 그릇에 넣고 잘 풀어줍니다. 이때도 계란을 너무 곱게 풀지 말고, 덩어리 없이 살짝만 풀어주세요.

 

Step 2: 물과 소금 섞기

 계란에 물 1/2컵과 소금 1/2작은술을 넣고 잘 섞어줍니다. 물을 넣어야 계란찜이 부드럽고 촉촉하게 익습니다. 물을 더 넣고 싶다면 1:1 비율로 계란과 물을 맞추면 돼요.

 

Step 3: 계란 찜통에 넣기

 준비된 계란물을 작은 찜용 그릇에 옮겨 담고, 찜통에 넣어 중불에서 찝니다. 약 10분 정도면 완벽하게 익어요. 중간에 뚜껑을 열면 계란이 주저앉을 수 있으니, 뚜껑은 절대 열지 마세요!

 

Step 4: 마무리

 계란찜이 다 익으면 참기름을 살짝 뿌리고, 대파를 송송 썰어 고명으로 올려주세요. 간장 1작은술을 뿌려서 간을 더해도 맛있습니다. 이렇게 부드럽고 촉촉한 계란찜이 완성되었습니다!

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3. 계란국과 계란찜의 팁

• 계란의 신선도: 계란요리에서 중요한 건 신선한 계란이에요. 신선한 계란일수록 계란찜이 더 부드럽고 폭신해요.
• 불 조절: 계란국은 중불에서 천천히 끓여야 계란이 풀어지지 않고 예쁘게 익습니다. 계란찜은 처음부터 중불에서 꾸준히 찌는 게 가장 좋습니다.
• 소금 간 조절: 국물이나 찜의 간은 소금으로 맞추는데, 계란 자체가 부드러워 소금의 양은 너무 많이 넣지 않도록 주의하세요.

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4. 같이 먹으면 좋은 반찬 추천

계란국과 계란찜은 어느 한식 메뉴와도 잘 어울리지만, 특히 간단한 반찬과 곁들이면 더욱 맛있게 즐길 수 있어요.

• 김치: 계란요리의 담백함과 김치의 매콤함이 완벽한 조화를 이룹니다.
• 오이무침: 상큼한 오이무침은 계란찜과 특히 잘 어울려요.
• 볶음밥: 볶음밥의 느끼함을 담백함으로 잡아줄 수 있어요.

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마무리하며,

  간단하게 만들 수 있는 계란국과 계란찜 레시피를 소개해 드렸습니다. 아침에 부담 없이 만들 수 있는 간단한 메뉴로, 자주 해 드시면 좋을 것 같아요. 초보자분들도 쉽게 따라 할 수 있으니, 요리에 익숙하지 않아도 걱정하지 마시고 한 번 도전해 보세요. 그럼 오늘도 맛있는 한 끼 식사 되시길 바랍니다!