류수영 찜닭 황금레시피, 류수영 만원찜닭 레시피

류수영 찜닭 황금레시피 (만원 찜닭)

 안녕하세요! 오늘은 배우 류수영 씨가 소개한 찜닭 황금레시피를 함께 알아보겠습니다. 찜닭은 한국인의 입맛에 딱 맞는 달콤 짭조름한 맛과 부드러운 닭고기의 조화로 온 가족이 함께 즐길 수 있는 요리인데요.

출처 : KBS '편스토랑'

 
 류수영 씨는 간단하면서도 맛을 살리는 특별한 비법으로 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 찜닭 레시피를 선보였습니다.

---

 

---

찜닭, 왜 이렇게 맛있을까?

 찜닭은 닭고기와 각종 채소, 그리고 간장 양념이 어우러져 깊고 풍부한 맛을 자랑합니다. 여기에 당면을 더하면 국물까지 쫀득하게 즐길 수 있어요.

출처 : KBS '편스토랑'

 류수영 씨의 찜닭 레시피는 간단한 조리법으로 맛을 내며, 특별한 날은 물론 평범한 저녁 식탁에도 잘 어울립니다.

---

 

---

재료 준비 ( 4인분 기준 )

출처 : KBS '편스토랑'

 
기본 재료
닭(1마리): 약 1kg
감자: 3개
양파: 1개
대파: 1대
건고추(페페론치노, 베트남고추): 5~6개
당면: 100g (불린 후 사용)
 
양념 재료
진간장: 8큰술
굴소스: 2큰술
짜장가루: 2큰술
설탕: 3큰술
다진 마늘: 1큰술
다진 생강: 0.5큰술
식초: 2큰술
물 : 800ml
후추 :  1작은술
 
옵션 재료
표고버섯 또는 새송이버섯: 적당량

---

 

---

류수영 찜닭 황금레시피 만드는 법

1. 당면 불리기

출처 : KBS '편스토랑'

당면부터 미지근한 물에 30분간 불려줍니다.

---

2. 닭 손질하기

출처 : KBS '편스토랑'

흐르는 물에 불순물을 제거한 뒤 찬물에 헹궈 준비합니다.
두꺼운 부위에는 칼집을 넣어주고 15분간 물에 담가줍니다.

---

3. 채소 준비

출처 : KBS '편스토랑'

출처 : KBS '편스토랑'

 
감자와 당근은 큼직하게 납작하게 썰어주시고, 양파는 적당히 채 썹니다.
대파 송송 썰어주고 건고추를 같이 준비해 주세요.

---

 
 
 
4. 닭 굽기

출처 : KBS '편스토랑'

출처 : KBS '편스토랑'

 
닭을 달궈진 팬에 기름 부분이 아래로 가게 구워주시고, 밑간으로 소금을 뿌려주고 구워줍니다.
닭을 뒤집어주고 그 위에 건고추를 넣어 같이 볶아줍니다.

---

 
5. 양념 넣기

출처 : KBS '편스토랑'

냄비에 볶아진 닭 위에  진간강, 굴소스, 설탕, 짜장가루를 넣고 볶아줍니다.

---

6. 채소 넣기

출처 : KBS '편스토랑'

양파와 대파를 넣고 다진 마늘과 다진 생강을 넣어주고 볶습니다.
양파가 숨이 죽을 때까지 강불에서 볶아줍니다.

---

7. 졸이기

출처 : KBS '편스토랑'

 
물과 식초를 넣고 끓여줍니다.
끓어오르면  가장자리에 감자를 넣어주고  뚜껑을 닫고 15분간 끓여줍니다.

---

8. 마무리하기

출처 : KBS '편스토랑'

출처 : KBS '편스토랑'

뚜껑을 열고 강불로 5분간 졸여줍니다.
불린 당면을 넣고 4분 정도 끓여주면 됩니다.
찜닭을 접시에 담아내고 참깨를 뿌려 마무리하세요.

---

 
 

---

찜닭 맛있게 만드는 팁

출처 : KBS '편스토랑'

1. 닭 핏물 제거는 필수
   핏물을 제거하면 국물이 더 깔끔하고 깊은 맛이 납니다.
2. 단맛 조절하기
   설탕과 꿀의 양은 기호에 따라 조절해 주세요. 매콤 달콤한 맛을 원한다면 고춧가루나 청양고추를 조금 더 추가해도 좋아요.
   
   
3. 당면의 식감 살리기
   당면을 미리 불려두고, 끓이는 마지막 단계에 넣으면 쫄깃한 식감을 유지할 수 있습니다.
   
   
4. 버섯 추가로 풍미 더하기
   표고버섯이나 새송이버섯을 추가하면 국물 맛이 더 깊어져요.

---

 
 
 

---

찜닭과 어울리는 반찬

출처 : KBS '편스토랑'

1. 깍두기
   매콤달콤한 찜닭과 아삭한 깍두기가 잘 어울립니다.
2. 오이소박이
   오이소박이는 찜닭의 감칠맛을 살려주면서 깔끔한 뒷맛을 선사합니다.
3. 계란찜
   부드럽고 담백한 계란찜은 찜닭의 매운맛을 중화해 줍니다.

---

 

---

자주 물어보는 Q&A

Q1. 찜닭을 더욱 매콤하게 만들고 싶어요. 어떻게 해야 할까요?
A1. 양념장에 고춧가루와 청양고추를 추가하거나 고추기름을 한 스푼 넣어주세요.
 
Q2. 당면을 안 넣어도 되나요?
A2. 물론입니다. 당면 대신 떡이나 가락국수면을 넣어도 맛있습니다.
 
Q3. 찜닭을 미리 만들어 놓고 나중에 데워도 괜찮을까요?
A3. 네, 가능합니다. 오히려 시간이 지나면서 양념이 더 잘 배어들어 맛있습니다. 데울 때는 물을 약간 추가해 주세요.
 
Q4. 닭 대신 다른 고기를 사용할 수 있나요?
A4. 가능합니다. 닭 대신 돼지고기나 소고기를 사용해도 맛있는 찜요리를 만들 수 있어요.
 
 
 

 수육 삶는 법 황금레시피, 앞다리살 수육, 통삼겹 수육 삶는법

수육 삶는법 황금레시피, 앞다리살 수육, 통삼겹 수육 삶는법

백종원 닭볶음탕, 류수영 닭볶음탕 황금레시피

백종원 닭볶음탕, 류수영 닭볶음탕 황금레시피

'서진이네 2' 갈비찜, 매운 갈비찜, 뚝배기불고기 레시피

'서진이네2' 갈비찜, 매운갈비찜, 뚝배기불고기 레시피