'서진이네2' 꼬리곰탕, 육전비빔국수, 돌솥비빔밥 레시피

'서진이네2' 꼬리곰탕, 육전비빔국수, 돌솥비빔밥 레시피

출처 : TvN '서진이네2'

 

 안녕하세요! 오늘은 예능 프로그램 ‘서진이네2’에서 나온 인기 메뉴 꼬리곰탕, 육전비빔국수, 그리고 돌솥비빔밥 레시피를 소개해드리려고 해요. 프로그램 속에서 이 요리들이 얼마나 맛있어 보였는지, 보고 있으면 꼭 한번 따라 해보고 싶으셨죠? 이 글에서는 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 방법으로 자세하게 설명드릴게요. 집에서도 간단하게 만들 수 있도록 구하기 쉬운 재료들로 준비했으니, 함께 요리를 즐겨보세요!

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1. 서진이네2 스타일 꼬리곰탕

출처 : TvN '서진이네2'

재료

• 소 꼬리 1kg
• 물 3L
• 대파 1대
• 마늘 10쪽
• 생강 1톨
• 소금, 후추 약간
• 국간장 1큰술 (선택)

 

만드는 방법

1. 소 꼬리 손질: 소 꼬리는 핏물을 제거하기 위해 찬물에 1시간 정도 담가 두세요. 중간중간 물을 갈아주면 더욱 좋습니다.
2. 첫 끓임: 큰 냄비에 물을 넣고 끓입니다. 물이 끓으면 소 꼬리를 넣고 10분 정도 끓인 후, 소 꼬리를 꺼내 찬물에 헹구고, 끓였던 물은 버립니다. 이 과정은 소 꼬리의 불순물을 제거하는 데 꼭 필요해요.
3. 육수 끓이기: 깨끗한 물 3리터를 냄비에 넣고, 소 꼬리와 대파, 마늘, 생강을 함께 넣고 3시간 이상 약한 불에서 천천히 끓여줍니다. 중간에 떠오르는 기름을 걷어내면 맑고 깔끔한 국물을 얻을 수 있어요.
4. 간 맞추기: 소 꼬리가 부드러워질 때쯤, 소금과 후추로 간을 맞추고 국간장을 살짝 넣어 깊은 맛을 더해줍니다.
5. 완성: 꼬리곰탕은 고소하고 진한 국물이 일품인 요리예요. 뜨거운 밥과 함께 드시면 더욱 든든한 한 끼가 됩니다!

 

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2. 육전비빔국수 레시피

출처 : TvN '서진이네2'

 

 육전비빔국수는 육전의 고소함과 새콤달콤한 비빔국수의 조화가 일품인 요리입니다. 방송에서도 많은 사랑을 받았는데요, 직접 만들어서 먹으면 그 맛을 그대로 느낄 수 있답니다!

 

재료

• 소고기(부챗살 또는 안심) 200g
• 달걀 2개
• 밀가루 2큰술
• 국수(소면) 200g
• 오이 1/2개
• 양파 1/2개
• 고추장 2큰술
• 식초 1큰술
• 설탕 1큰술
• 참기름 1큰술
• 깨소금 약간
• 소금, 후추 약간

 

만드는 방법

1. 육전 만들기: 소고기는 얇게 썰어 소금과 후추로 밑간을 해주세요. 그런 다음 밀가루를 묻히고, 달걀을 풀어 고기를 달걀물에 담갔다가 중 약불의 팬에서 노릇하게 구워줍니다. 구운 고기는 한입 크기로 썰어줍니다.
2. 비빔장 만들기: 고추장, 식초, 설탕, 참기름, 깨소금을 한데 섞어 비빔장을 만들어주세요. 비율을 조절해 입맛에 맞게 더 새콤하거나 달콤하게 만들 수 있습니다.
3. 국수 삶기: 소면은 끓는 물에 넣고 3~4분간 삶아주세요. 삶은 면은 찬물에 여러 번 헹궈서 탱탱하게 만든 후 물기를 빼고 그릇에 담아줍니다.
4. 토핑 준비: 오이와 양파는 채썰어 준비해 주시고, 삶은 국수 위에 육전과 채소를 고루 올려줍니다.
5. 완성: 마지막으로 비빔장을 올려 비벼주면 육전의 고소함과 새콤한 비빔국수의 맛이 조화로운 한 그릇이 완성됩니다!

 

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3. 돌솥비빔밥 레시피

출처 : TvN '서진이네2'

 

 돌솥비빔밥은 바삭하게 구워진 밥과 신선한 채소, 고추장이 어우러져 완벽한 한 끼를 만들어주는 요리입니다. 방송에서 돌솥의 뜨거운 밥 소리와 함께 먹는 장면이 너무 먹음직스러웠죠? 집에서도 돌솥을 이용해 간단히 만들어볼 수 있어요.

 

 

재료

• 밥 2공기
• 시금치 100g
• 콩나물 100g
• 당근 1/2개
• 애호박 1/2개
• 표고버섯 2개
• 소고기 다짐육 100g
• 계란 1개
• 고추장 2큰술
• 참기름 1큰술
• 깨소금 약간
• 간장 1큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 소금, 후추 약간

 

만드는 방법

1. 채소 준비: 시금치는 소금물에 살짝 데쳐주세요. 콩나물도 물에 삶아 준비합니다. 당근, 애호박, 표고버섯은 각각 채 썰어 팬에 참기름을 약간 넣고 소금, 후추로 간을 하며 볶아줍니다.
2. 소고기 볶기: 소고기 다짐육은 다진 마늘과 간장을 넣고 팬에서 볶아줍니다.
3. 돌솥 준비: 돌솥에 밥을 고루 깔아준 후, 준비된 채소와 소고기를 예쁘게 올립니다. 계란 하나를 가운데에 얹고, 고추장과 참기름을 곁들여주세요.
4. 마무리: 돌솥에 불을 켜고 밥이 바삭하게 익도록 약한 불에서 천천히 구워줍니다. 익히는 중간에 밥을 타지 않도록 신경 써주세요.
5. 완성: 돌솥비빔밥은 돌솥의 뜨거운 열기로 밥이 눌어붙으면서 고소한 맛을 더해줍니다. 마지막으로 고추장과 함께 비벼서 드시면, 아삭한 채소와 구수한 밥의 조화가 일품입니다!

 

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마무리하며,

 '서진이네2'에서 나온 꼬리곰탕, 육전비빔국수, 돌솥비빔밥 세 가지 요리는 각각 특유의 맛과 매력이 있어요. 꼬리곰탕은 깊고 진한 국물로, 육전비빔국수는 고소함과 상큼함이 어우러진 맛으로, 돌솥비빔밥은 뜨거운 돌솥에 구운 밥의 바삭함과 다양한 채소의 맛을 즐길 수 있는 요리입니다. 이 요리들을 집에서도 손쉽게 만들어 가족들과 함께 즐겨보세요!

 

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 "이 세 가지 레시피로 여러분도 집에서 서진이네2 스타일의 한식을 쉽게 만들어 보세요! 맛있고 건강한 요리로 가족과 함께하는 식사 시간을 더욱 특별하게 만들어보세요."

 

 

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