백종원 돼지고기 김치찌개 황금레시피 VS 류수영 편스토랑 김치찌개 황금레시피

백종원 돼지고기 김치찌개 황금레시피 VS 류수영 편스토랑 김치찌개 황금레시피 🍲

안녕하세요! 오늘은 김치찌개의 두 거장 백종원 선생님과 류수영 배우가 선보인 돼지고기 김치찌개 레시피를 소개해 드릴게요.

출처 : 유튜브 '백종원의 요리비책'

두 분의 레시피는 기본적인 재료는 비슷하지만 조리법과 맛의 포인트에서 확실한 차이가 있어요.
초보자도 따라 할 수 있게 쉽게 풀어서 설명드릴 테니, 오늘 저녁 메뉴로 도전해 보세요! 😊

---

 

---

🥢 백종원 돼지고기 김치찌개 황금레시피

 

백종원 선생님의 김치찌개는 간단하지만 깊은 맛이 나도록 만드는 비법이 숨어있어요.
특히 재료 본연의 맛을 최대한 끌어내는 방법이 포인트랍니다.

출처 : 유튜브 '백종원의 요리비책'

🛒 준비 재료

 

김치 (익은 것) – 3컵

돼지고기 목살 – 130g

대파 – 1대

두부 – 1/2모(선택)

물 – 3컵

청양고추 – 2개

---

양념

고춧가루 – 1큰술

설탕 – 1/2큰술

국간장 – 1큰술

다진 마늘 – 1큰술

새우젓  – 1큰술

---

🍳 만드는 법

출처 : 유튜브 '백종원의 요리비책'

 

1. 돼지고기 볶기
   냄비에 식용유를 두르고 돼지고기를 먼저 볶아주세요.
   설탕을 조금 넣어 고기의 감칠맛을 살려줍니다.
   
   
2. 김치 넣기
   볶은 고기에 김치를 넣고 약 3~4분 정도 중불에서 함께 볶아주세요.
   김치를 볶으면 더욱 깊은 맛이 우러나요.
   
   
3. 국물 끓이기
   물을 붓고 양파를 넣은 후, 중불에서 10분 정도 끓입니다.
   
   
4. 간 맞추기
   국간장과 다진 마늘로 간을 맞추고, 고춧가루를 추가해 매운맛을 더해주세요.
5. 두부와 대파 넣기
   마지막에 두부와 대파를 넣고 한소끔 끓여 마무리합니다.
   
   

백종원식 김치찌개는 김치와 돼지고기의 맛이 국물에 진하게 녹아있어 밥 한 공기를 순식간에 비우게 만드는 매력이 있어요!

---

 

---

🥢 류수영 편스토랑 김치찌개 황금레시피

 류수영 배우는 간단하면서도 풍미를 살리는 조리법으로 많은 사랑을 받고 있어요.

 

출처 : KBS '편스토랑'

그의 김치찌개는 비법 재료를 활용해 감칠맛과 풍미를 극대화한 것이 특징이에요.

 

🛒 준비 재료

김치 (익은 것) – 2컵

돼지고기  – 300g

진간장 – 2큰술 (없으면 국간장으로 대체 가능)

양파 – 1/2개

대파 – 1대

두부 – 1/2모

물 – 3컵

식용유 – 1작은술

다진 마늘  – 1큰술

새우젓  – 1큰술

고춧가루 – 2큰술

소금 – 1작은술 

---

🍳 만드는 법

출처 : KBS '편스토랑'

 

1. 돼지고기 볶기
    냄비에 기름을 두르고 삼겹살을 볶아 고소한 향을 냅니다.
   고기가 반쯤 익었을 때 마늘을 넣어 함께 볶아주세요.
2. 국물 끓이기
    물을 붓고 양파,대파를 넣고 김치를 넣고 김치국물을 넣어줍니다
   끓어오르면 30~40분 이상 끓여 주세요.(시간이 짧으면 맛이 없을 수 있어요)
3. 간 맞추기
   소금 다진 마늘로 간을 맞춥니다.
   
   
4. 두부 넣기
    마지막으로 두부를 넣어 마무리합니다.
   식초를 넣어줍니다.

류수영식 김치찌개는 버터와 참치액의 풍미가 어우러져 한층 더 부드럽고 고소한 맛을 자랑해요.

---

 

---

🥄 추천하는 곁들임 반찬

• 계란말이: 부드럽고 고소한 맛이 김치찌개와 잘 어울려요.
• 어묵볶음: 달짝지근한 어묵볶음이 찌개의 매운맛을 중화시켜줍니다.
• 깍두기: 김치찌개와 함께라면 밥도둑 조합!

무생채 만들기 , 깍두기 만들기 황금레시피

 

 

---

자주 물어보는 Q&A

Q1. 김치찌개에 넣는 돼지고기는 꼭 삼겹살이어야 하나요?
A. 아니요! 삼겹살 외에도 앞다리살, 목살 등 기호에 따라 선택할 수 있어요. 삼겹살은 고소한 맛을 더하고, 앞다리살은 깔끔한 맛을 냅니다.

Q2. 참치액이 없으면 어떻게 대체할 수 있나요?
A. 참치액이 없다면 국간장이나 멸치액젓으로 대체 가능합니다. 다만, 간의 세기를 조절하면서 넣어야 해요.

Q3. 김치찌개를 더 깊은 맛으로 만들려면 어떻게 해야 하나요?
A. 고기를 먼저 볶고, 오래 끓이면 더욱더 맛있습니다.

Q4. 찌개가 너무 맵게 느껴지면 어떻게 해야 하나요?
A. 고춧가루 양을 줄이고, 설탕을 약간 더 넣어 단맛을 추가하면 맵기를 조절할 수 있어요.

 

 

---

 두 거장의 레시피를 참고해 나만의 김치찌개를 만들어보세요.
백종원의 깔끔한 정통 맛과 류수영의 감칠맛 가득한 고소함 중, 여러분의 취향은 어떤 것인가요?

오늘 저녁은 김치찌개로 온 가족의 마음을 따뜻하게 채워보세요! 😊

 

 

류수영 편스토랑 제육볶음 황금레시피, 백종원 제육볶음 황금레시피

류수영 편스토랑 제육볶음 황금레시피, 백종원 제육볶음 황금레시피

류수영 무수분 수육 vs 백종원 수육 초간단, 황금 레시피 비교

류수영 무수분 수육 vs 백종원 수육 초간단, 황금 레시피 비교

백종원 닭볶음탕, 류수영 닭볶음탕 황금레시피

백종원 닭볶음탕, 류수영 닭볶음탕 황금레시피